Voedselbos

MENU

laatste nieuws: vanaf vrijdag 24 april is de kwekerij weer geopend voor bezoek.

Struiklaag

Zanthoxylum giraldii

Lokale naam: Sechuan peper. kiespijnboom

Deze plant geeft in de nazomer peperachtige korrels, de zgn. Szechuan peppers. De besjes oogsten als ze van rood naar donker verkleuren en in huis nadrogen. Daarna zijn ze klaar voor de pepermolen en als ze goed droog zijn ongeveer 1 jaar te gebruiken!!
Zanthoxylum giraldii heeft wat kleinere blaadjes dan andere soorten. De bladeren geuren kruidig, beetje als citroen
en kunnen in het najaar geoogst en gedroogd worden. het gedroogde blad is te gebruiken in zowel zoete als hartige gerechten. Topkoks uit binnen-en buitenland maken graag gebruik van deze nog vrij onbekende smaakmaker.
Goed winterhard. 1 plant is voldoende om bessen te krijgen. Geschikt voor een zonnige standplaats.


Zanthoxylum giraldii
Zanthoxylum giraldii

Zanthoxylum giraldii
Zanthoxylum giraldii
Zanthoxylum giraldii
Klik op een afbeelding om deze weer te geven.
Eigenschappen:

     

Vochtbehoefte:
verdraagt droogte

Hoogte:
2,50-3.00 meter

Bloemkleur:
groenig

Bloei periode:
Juni - Juli

Uitverkocht