Voedselbos - Kwekerij Arborealis

Tussenlaag

Phyllostachys bissetii

Lokale naam: Bamboe eetbaar

Dat bamboe kan woekeren is bij iedereen wel bekend. Dat hoeft geen probleem te zijn!
Plant deze snelle jongen in een grote kuip of bak, of op een plek waar ie z’n gang kan gaan.
Buit de groeikracht van deze veelzijdige planten uit door in het voorjaar en zomer de jonge scheuten regelmatig te oogsten.
De smaak is echt voortreffelijk: deze houdt het midden tussen prei en asperge. Je kan ze koken, of roerbakken bijvoorbeeld.