Voedselbos - Kwekerij Arborealis

Wortels en knollen

Stachys affinis

Lokale naam: Crosne, Japanse andoorn

Deze lipbloemige plant wordt ook wel Crosne of Japanse andoorn genoemd, verwant aan de bij ons bekende bosandoorn. De plant vormt wonderlijke spiraalvormige knolletjes. In het Verre Oosten wordt deze plant vanwege de culinaire eigenschappen op grote schaal geteeld: de smaak heeft iets van jonge aardappel en pastinaak. Lekker!
Plant Crosne in een humeuze losse grond. De knolletjes kunnen vanaf oktober geoogste worden. Laat de vorstbestendige knolletjes gewoon in de grond zitten, dek ze eventueel af met een mulchlaag.
Crosne heeft op lichte gronden woekerneigingen.